La légende
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Aujourd'hui, le thé est la première boisson mondiale après l'eau, il s'en consomme environ 12 400 tasses à la seconde. (400 milliards de tasses bues par an). Il existe une multitudes d’hypothèses à propos de la découverte du thé. Voici la plus connue et la plus populaire en Chine : selon cette légende chinoise, c’est en 2737 av. J.-C que l’empereur Shen Nung (Le guérisseur divin), érudit et botaniste, a découvert le thé par hasard. Pour des raisons d’hygiène, l’empereur ne buvait que de l’eau bouille (d’ailleurs c’est toujours le cas en Chine). Un jour, alors qu’il se reposait sous un théier, une légère brise fit tomber quelques feuilles de thé dans l’eau qu’il était en train de bouillir. Il bût l’infusion et la trouva délicieusement rafraîchissante et revitalisante.
